5 propuestas para disfrutar del aguacate
Compartir a través de tus redes
El nombre del fruto varía según la zona geográfica. El vocablo “aguacate” deriva del nativo avacatl o ahuacatl. En inglés se llama avocado y en portugués, abacate. La palabra palta, usada en casi toda Latinoamérica, es de origen quechua.
Numerosos estudios avalan que el aguacate lidera el ranking de frutas con mayor presencia de vitamina E, ácido fólico, magnesio y potasio, siendo tercera en fibra dietética. Pero por sobre todas las cosas, es riquísimo.
Su sabor con recuerdos a almendras y nueces, su untuosa textura y su versatilidad lo convierten en una imperativa necesidad gourmet. A continuación, te comparto 5 opciones para su disfrute:
1. Tostadas de aguacate: el aguacate se puede untar sobre pan solo, a modo de manteca vegetal, con un poco de sal marina. Otra sabrosa opción es untarlo sobre pan tostado, junto con rodajas de tomate, aceite de oliva y sal de Ibiza.
2. Guacamole: esta especialidad mexicana, en su versión tradicional, lleva aguacate, tomate, chile, cebolla, ajo, cilantro, sal y jugo de limón. Puede ser más o menos picante, y es servida con totopos, como guarnición o entrada.
3. Ensalada de aguacate: las combinaciones pueden ser infinitas. Sólo por poner un ejemplo, puede combinarse con berro, cilantro, aceite oliva, sal y pimienta. Es perfecta para veranos violentos y para acompañar pescados fritos o a la plancha.
4. Sopa fría de aguacate: combinada con jugo de limón, caldo de vegetales frío y algún chile, si es que se la quiere picante. Un shot energético como aperitivo que despiertan las ganas de todo.
5. Causa limeña: esta exquisitez peruana puede ser de camarones, atún o pollo. El aguacate forma parte del relleno junto con el puré de papa amarilla, aceite de oliva y ají.
Descubre más recetas con aguacate y experimenta con este excepcional fruto del paraíso latino.
Novedades
Todas las novedadesÚltimas tendencias, tips, prácticas y recomendaciones.
Blanca cocina con airfryer: lo casero, ahora más fácil que nunca
La cocinera española Blanca Mayandia propone una forma práctica de cocinar en casa, con recetas fáciles y deliciosas que podrás disfrutar
Tradición que se cocina a fuego lento: elGourmet presenta “Los Fogones Tradicionales México T.3”
La serie recorre distintas regiones del país para rescatar recetas, técnicas y tradiciones que preservan la identidad culinaria mexicana
Sabores que perduran: estrena la tercera temporada de Guardianes de Tradición Argentina
Nuevas historias que celebran la identidad culinaria y el valor de las tradiciones locales