Cheesecake sin Cocción
Pastel con Banana y Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Pastel con Banana y Chocolate, por Isabel Vermal en elgourmet
Ingredientes
- Bananas 400 Gramos
- Bicarbonato De Sodio 1 cdta
- Cacao en polvo 60 Gramos
- Huevos 2 Unidades
- Esencia de vainilla 1 Chorrito
- Azúcar 150 grs
- Harina 0000 260 Gramos
- Manteca derretida 150 Gramos
- Polvo de hornear 1 cdta
- Sal 1 cdta
- Relleno
- Agua 60 c.c.
- Queso crema tipo americano 600 Gramos
- Manteca pomada 280 Gramos
- Azúcar talco 280 Gramos
- Gelatina sin sabor 12 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un bowl mezclar manteca derretida, azúcar, huevos , esencia de vainilla e integrar.
- Agregar bananas pisadas y mezclar.
- Añadir los secos tamizados (harina, cacao, sal, bicarbonato y polvo de hornear) y unir toda la preparación.
- Colocar en tres moldes redondos bajos, emprolijar la superficie y cocinar a 165° C por 18 minutos.
- Relleno
- Batir manteca pomada, agregar azúcar talco tamizada y seguir batiendo hasta unir.
- Añadir 600 gramos de queso crema tipo americano a temperatura ambiente y terminar de batir para homogeneizar.
- Hidratar la gelatina con el agua y disolver en el microondas por 10 segundos.
- Mezclar con un poco de la mezclar y volcar sobre el resto de relleno integrando todo.
- Reservar tapado en heladera
- Armado
- Si el relleno estuviera muy duro batir un poco y llevarlo a una manga con pico rizado.
- Colocar uno de los 3 discos de masa de banana en la base y con el relleno hacer copos de manera concéntrica.
- Cubrir con otro disco y repetir las capas.
- Tapar con el último disco y completar la superficie con mas copos de relleno.
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