Crema catalana y natillas perfumadas con canela y limón

Preparación de la Receta

• Crema catalana
• En una olla, coloque la leche junto con la piel de limón, lleve a hervor y reserve.
• En un bowl, coloque los huevos, junto con el azúcar y bata a blanco. Agregue la fécula de maíz y mezcle.
• Incorpore la preparación reservada.
• Vierta nuevamente en la olla, previamente retire la piel de limón, y cocine hasta que hierva por espacio de 1 minuto.

• Natillas perfumadas con canela y limón
• En una olla, caliente la crema junto con la leche, agregue la piel de limón junto con la canela y deje hervir.
• En un bowl, coloque las yemas junto con el azúcar y bata a blanco.
• Agregue la preparación anterior y vierta nuevamente en la olla, previamente retire la piel de limón y la canela.
• Cocine hasta que nape revolviendo constantemente.
• Lleve a la heladera.

• Armado
• Coloque las preparaciones en moldes individuales y lleve a la heladera.
• Retire, espolvoree con azúcar y caramelice con un quemador o soplete.

• Presentación
• Espolvoree la natilla con canela.