Cheesecake sin Cocción
Whoopies de banana
Aprende a preparar esta receta de Whoopies de banana, por Isabel Vermal en elgourmet
Ingredientes
1
- Para la crema de mascarpone
- Azúcar talco 15 g
- Mascarpone 70 g
- Crema 70 cc
- Para la masa de whoopies
- Azúcar Rubia 50 grs.
- Crema 55 cc
- Polvo de hornear Una pizca
- Bicarbonato De Sodio 1 Pizca
- Azúcar 55 Tazas
- Yema 1 Unidad
- Banana 1 Unidad
- Harina 150 g
- Sal Una pizca
- Esencia de vainilla A gusto
- Manteca pomada 60 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, integramos, con un batidor de alambre, la manteca junto con los azúcares.
- Luego, incorporamos la yema y la esencia de vainilla. Continuamos batiendo.
- Por otro lado, pisamos la banana y la incorporamos, junto con la crema, al batido.
- Tamizamos los ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvo de hornear y sal) y los añadimos a la preparación anterior.
- Colocamos en una manga con pico y ubicamos sobre la plancha de silicona la tapa de los whoopies.
- Llevamos al freezer antes de hornear y, luego, horneamos a 175°C durante 12 minutos.
- Para la crema de mascarpone :
- Montamos la crema a medio punto.
- Incorporamos el mascarpone y, por último, el azúcar talco.
- Colocamos en una manga con pico y llevamos al frío.
- Una vez que los whoopies y la crema estén fríos, colocamos el relleno en una tapita y cerramos con otra.
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