Tarta de cebollas

Preparación de la Receta

• Colocar la masa de tarta en un molde previamente enmantecado y enharinado.
• Pinchar con un tenedor la misma y llevar a horno precalentado a temperatura media.
• Cocinar durante 8 minutos aproximadamente, hasta que se seque pero sin dorar. Reservar.
• Pelar y cortar las cebollas en aros finos. Reservar.
• Cortar el jamón cocido en pequeños cubos. Reservar.
• Realizar la salsa de cuatro quesos como lo indica el envase. Reservar.
• Derretir la mitad de la manteca en una cazuela con aceite e incorporar las cebollas.
• Añadir la sal.
• Tapar y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos, hasta que estén tiernas.
• Condimentar con perejil deshidratado Alicante.
• Agregar el jamón cocido.
• Integrar bien todos los ingredientes y dejar enfriar.
• Volcar la preparación sobre la masa de tarta precocida.
• Por otro lado mezclar la salsa de cuatro quesos Alicante con los huevos.
• Condimentar con los productos Alicante : pimienta negra molida, pimentón seleccionado dulce y nuez moscada molida.
• Verter la mezcla de manera pareja sobre las cebollas.
• Añadir queso rallado y la manteca restante cortada en cubos pequeños por toda la superficie.
• Cocinar en horno medio – fuerte los primeros 5 minutos – sobre el piso del mismo y luego a fuego medio en la parte central del horno hasta que el relleno quede firme.
• Retirar, dejar reposar y servir.