Receta de Zapato

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  • Masa
  • Cremar la manteca pomada con el azúcar y agregar los huevos.
  • Incorporar la harina y el polvo de hornear, previamente tamizados.
  • Dividir la preparación en dos placas y cocinar en el horno a 180° C por espacio de 15 min.
  • Sacar y dejar enfriar.
  • Para el armado
  • Hacer la base y los moldes para la torta con cartón y telgopor.
  • Cortar listones de masa y apilarlos, intercalando con crema de manteca hasta alcanzar la altura del zapato.
  • Dejar enfriar en la heladera y una vez firme colocar los moldes y tallar.
  • Hacer una pasta con los restos de la masa desmigada y la crema de manteca.
  • Cubrir las imperfecciones del exterior y enfriar.
  • Para el forrado
  • Cubrir la superficie de la torta con el dulce de leche entibiado en el microondas Estirar la masa para cubrir tortas con la ayuda de un palote y forrar la torta alisando la superficie con la ayuda de dos fratachos o espátulas.
  • Para la decoración
  • Con pasta de goma teñida de distintos colores cortar tiras para decorar el taco del zapato.
  • Con la misma pasta modelar la hebilla y el resto de las tiras.
  • Dejar secar hasta que endurezcan.
  • Pintar la hebilla con pintura comestible plateada.
  • Una vez decorad la torta, pintarla con manteca clarificada para darle brillo.
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