RECETA

Información

Ingrediente PrincipalMasa de biscuit, Berries
Cantidad de porciones1
DificultadMuy Fácil

Ingredientes

  • Leche 290 cc
  • Fécula de maíz 20 g
  • Yemas 5 Unidades
  • Azúcar 70 Una pizca
  • Arándanos Cantidad necesaria
  • Dulce de leche Cantidad necesaria
  • Masa de biscuit (teñida de verde) Cantidad necesaria
  • Moras Cantidad necesaria
  • Cerezas Cantidad necesaria
  • Harina 0000 10 g
Triffle

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, preparamos la crema pastelera. Para ello, llevamos a hervor,   250 cc de leche y en un bol aparte colocamos las yemas, el azúcar, la harina 0000, la fécula de maíz y el resto de la leche.
  2. Integramos todo con un batidor y cuando haya llegado al punto de hervor volcamos sobre la mezcla de yemas.
  3. Integramos todo y volvemos a llevar al fuego sin dejar de revolver hasta llegar al punto de cocción.
  4. Volcamos sobre un bol de vidrio, añadimos un chorrito de esencia de vainilla y llevamos a un baño maría invertido para bajar la temperatura.
  5. Luego, colocamos en una manga y reservamos.
  6. Para el armado de los triffles,  cortamos aros de biscuit de la medida de los recipientes elegidos.
  7. Primero colocamos una base del biscuit en cada recipiente, una capa de dulce de leche, una capa de crema pastelera y moras frescas. Repetimos la operación hasta rellenar el recipiente  y terminamos con cerezas frescas.
  8. Repetimos la operación con el otro recipiente.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.