Pollo al pimentón

Preparación de la Receta

• Cortar el pollo en presas.
• Mezclar el pimentón seleccionado dulce Alicante con la mostaza y pintar el pollo con esta preparación.
• Luego pasar las presas por harina y dorarlas en una cacerola caliente con un poco de aceite.
• Retirar y reservar.
• En el mismo recipiente rehogar las verduras picadas (cebollas, pimiento).
• Cuando estén las verduras, incorporar nuevamente el pollo reservado.
• Añadir al vino blanco, el laurel en hojas y el caldo para saborizar de gallina Alicante disuelto en agua.
• Cocinar a fuego fuerte hasta que llegue su punto de ebullición.
• Luego bajar el fuego y cocinar lentamente 20 minutos.
• Añadir entonces la crema de leche y dejar cocinar otros 10 minutos más aprox. , hasta que espese.
• Servir acompañando con la guarnición que guste (arroz, pasta, puré, verduras grilladas, legumbres, etc. ).