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Pastel de Pescado con Tostadas Crujientes - El Gourmet

Receta de Pastel de Pescado con Tostadas Crujientes

Platos Fríos para Celebrar por

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  • Poner a hervir el caldo de pescado y cocer el pescado en este caldo.
  • Engrasar el molde con mantequilla y pan rallado.
  • Batir los huevos y mezclar con la nata, la salsa de tomate y el vino blanco.
  • Sazonar y mezclar con el pescado desmigado.
  • Meter en el molde y poner al baño maría en el horno a 140 ºC por 60 minutos aproximadamente.  
  • Dejar enfriar en la nevera al menos dos horas y servir con la mayonesa.
  • Tostadas
  • Cortar la pasta filo en rectángulos, y freímos en aceite a 180 ºC.
  • Retirar a papel absorbente y espolvorear con el pimentón.
  • Armado
  • Presentar el pastel cortado en cuadraditos dentro de los rectángulos de pasta crujiente.
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