RECETA

Receta de Pan Indio Relleno de Papa (Aloo Paratha)

Ingredientes

  • Comino en polvo 10 g
  • Sal Cantidad necesaria
  • Mantequilla 50 g
  • Harina de trigo 150 g
  • Patata hervida 100 g
  • Pimentón rojo picante 15 g
  • Aceite de girasol Cantidad necesaria
  • Agua 70 g
Pan Indio Relleno de Papa (Aloo Paratha)

Preparación de la receta

  1. Pelar las patatas. Colocar en una olla con agua, dejar que hierva y cocer alrededor de 10 minutos.
  2. Retirar las patatas, dejar enfriar durante 2 horas y luego rallar sobre un tazón.  
  3. Incorporar el pimentón y el comino en polvo. Mezclar hasta que la patata adquiera un tono rojizo.  
  4. Sobre una superficie de trabajo, mezclar la harina con el agua hasta conseguir una masa homogénea.
  5. Con las manos, formar bollos de alrededor de 50 gramos. Estirar los bollos con un rodillo y agregar 30 gramos de patata.
  6. Mezclar, volver a formar los bollos y estirar de nuevo con el rodillo formando círculos de masa. Reservar.
  7. En una sartén, cocinar de ambos lados hasta que se doren. Retirar y servir.

Tips

  1. Te resultará más fácil pelar las patatas una vez hervidas, después de su cocción.
  2. Descubre otros tipos de pan indio : Puri y Roti.
  3. Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas el nuevo programa de "Cocina India".

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