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Pan Indio Relleno de Papa (Aloo Paratha)
Aprende a preparar esta receta de Pan Indio Relleno de Papa (Aloo Paratha), de la mano de Ivan Surinder por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Comino en polvo10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - SalCantidad necesaria
- Mantequilla50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Harina de trigo150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Patata hervida100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pimentón rojo picante15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Aceite de girasolCantidad necesaria
- Agua70 g
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Pelar las patatas. Colocar en una olla con agua, dejar que hierva y cocer alrededor de 10 minutos.
- Retirar las patatas, dejar enfriar durante 2 horas y luego rallar sobre un tazón.
- Incorporar el pimentón y el comino en polvo. Mezclar hasta que la patata adquiera un tono rojizo.
- Sobre una superficie de trabajo, mezclar la harina con el agua hasta conseguir una masa homogénea.
- Con las manos, formar bollos de alrededor de 50 gramos. Estirar los bollos con un rodillo y agregar 30 gramos de patata.
- Mezclar, volver a formar los bollos y estirar de nuevo con el rodillo formando círculos de masa. Reservar.
- En una sartén, cocinar de ambos lados hasta que se doren. Retirar y servir.