Receta de Key lime pie

Mesas dulces con Isabel Vermal por

Lima, Galletas de chocolate
1
Muy Fácil
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  • Manteca 50 g
  • Leche condensada 1 Lata
  • Crema Batida Cantidad deseada
  • Yemas 4 Unidades
  • Galletas de chocolate 125 g
  • Jugo de lima 115 cc
  • Lima 3 Unidades
  • Para comenzar, procesamos las galletitas de chocolate con la manteca.
  • Luego, las repartimos en los cristalizadores (2 moldes) y presionamos para hacer un piso parejo y compacto.
  • En un bol, con batidor de alambre, mezclamos la leche condensada, las yemas, el jugo de lima y la ralladura de las 3 limas.  
  • A continuación, teñimos la preparación poniendo en un platito 1 cucharada de la mezcla, incorporamos colorante verde, mezclamos bien y reincorporamos de a poco a la preparación inicial hasta obtener el color deseado.
  • Volcamos la preparación sobre los cristalizadores (moldes) y llevamos al horno a baño maría durante 1 hora a 100°C.
  • Pasado ese tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar.
  • Servimos con copetes de crema batida sin azúcar.
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