RECETA

Receta de Guefilte fish

Ingredientes


Bechamel espesa
  • Nuez Moscada 250 A gusto

Caldo
  • Cebolla 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cabezas y espinazos de pescado 500 g
  • Zanahoria 1 Unidad
Guefilte fish

Preparación de la receta

  1. Pele la cebolla y pique finamente.
  2. En una sartén con aceite rehogue la cebolla.
  3. Bata ligeramente los huevos
  4. Pique la carne de los pescados.
  5. En un bowl mezcle el pescado con un poco de matge meil y la cebolla rehogada.
  6. Agregue poco a poco matge meil y finalmente los huevos y un poco más de matge meil hasta formar una mezcla homogénea.
  7. Condimente con sal, pimienta y azúcar.
  8. Tome una pequeñas porción de masa y forme una esfera.
  9. Cocine en el caldo para probar la consistencia.
  10. Finalmente forme las albóndigas y cocine en el caldo hirviendo durante 1 hora.
  11. Si lo desea puede formar un pan y cocinarlo en el horno.

Caldo

  1. Corte la zanahoria en rodajas.
  2. Pele la cebolla y corte en aros.
  3. Reserve la cáscara.
  4. En una cacerola con agua y la cáscara de cebolla cocine las cabezas y espinazos de pescado, la cebolla y la zanahoria.
  5. Condimente con sal y pimienta.

Armado

  1. Cuando las albóndigas estén cocidas tome una rodaja de zanahoria y disponga en su superficie.

Presentación

  1. Sirva el guefilte fish en una fuente.

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