Receta de Costillas dulces con ensalada de menta

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  • Miel 1 cda.
  • Costillas de cerdo 8 Unidades
  • Sal gruesa marina A gusto
  • Deshuese las costillas y selle en el grill.
  • Pase la carne a una platina y pincele con miel solo de un lado.
  • Espolvoree con sal gruesa y termine la cocción en el horno.
  • Salsa
  • Pique finamente la cebolla de verdeo
  • En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla.
  • Deglase con la sidra y deje reducir a ¾ de su volumen.
  • Ensalada
  • Corte los tomates al medio.
  • Pique la menta y el ajo.
  • Procese la menta con el aceite y el vinagre hasta emulsionar.
  • Incorpore la sal, la pimienta y el ajo.
  • Presentación
  • En el costado de un plato sirva el cerdo, bañe con la salsa, en el otro costado forme un colchón con la lechuga, encima los tomates, cubra con la vinagreta de menta.
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