RECETA

Receta de Alcapurrias

Alcapurrias Puertorriqueñas

Ingredientes

  • Achiote en polvo c/n
  • Plátano verde rallado 500 grs
  • Sal 1/2 cdita
  • Aceite 15 miliitros

Relleno
  • Achiote c/n
  • Salsa de tomate 150 grs
  • Sofrito 25 grs
  • Carne de cerdo picada 500 grs
  • Cebolla 1 unidad
  • Cilantro c/n
  • Ajo 1 Diente
Alcapurrias

Preparación de la receta

  1. En un bol mezclar el plátano rallado, achiote en polvo, sal, aceite y trabajar hasta unir la preparación, reservar.

Relleno

  1. En sartén con aceite sofreír por un minuto la cebolla picada, el ajo machacado y el sofrito.
  2. Agregar la carne de cerdo y cocina por 5 minutos.
  3. Añadir salsa de tomate, bajar el fuego y cocinar por 10 minutos aproximadamente.

Armado

  1. Corta el papel manteca en cuadrados de 10 x 10 y en cada uno colocar un cucharón de la masa y esparcir en el centro
  2. Colocar dos cucharadas de carne guisada y cerrar el papel de un extremo a otro y empujar con la mano hacia dentro hasta cerrar la masa con la carne adentro.
  3. Coloca en el refrigerador por unos 15 minutos hasta que se pongan firmes.
  4. retirar del papel manteca y freír en abundante aceite a temperatura alta, hasta que se doren por ambos lados.
  5. Servir con salsa mayoketchup.

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