Medio oriente en casa
Compartir a través de tus redes
Para los porteños que se enfrentan a una heladera vacía, al cansancio o a la flojera a la hora de los buenos manduques existe una solución para asombrar a los amigos o asombrarse uno mismo. Tabule, así se llama la empresa, propone un delivery de platos mezzo orientales, fríos y calientes. A precios más que amables, en todo caso en algunos casos son inferiores a esas empanadas melancólicas que, a veces, pedimos por desidia o desesperación.
Entre los platos fríos, los famosos Mezze, picadas orientales perfectas para vino blanco o rosados secos, hay varios puré; de morrones, dos tipos de hummus de garbanzos, de berenjenas; laban, ese queso ácido al que tan bien le va el aceite de oliva y otros picoteos. Hay un importante capítulo kebbe: me encantaron los de carne cruda, pequeñas albondiguitas especiadas con comino y otras yerbas. Entre los platos calientes, empanadas, Fatay abiertas. La ensalada Belén, con castañas de cajú, hierbas y vegetales, es muy fresca y al mismo tiempo suculenta, un must. También, por supuesto la Tabule, con trigo bhurgul, la emblemática y fresca ensalada oriental, sueño de una noche de verano.
Dulces clasicismos orientales para convertir el próximo 14 de febrero en algún episodio de las Mil y una noches. Ricos y saludables, todos los platos van con un rosé seco. Me gusta especialmente con el Syrah de Santa Julia, esa cotidianeidad.
www.tabule.com
Novedades
Todas las novedadesÚltimas tendencias, tips, prácticas y recomendaciones.
El plato más simple de la cocina esconde un secreto: puede convertirse en cientos de recetas
Dulces o saladas, clásicas o innovadoras, las tartas forman parte de la cocina cotidiana de millones de personas. Pero detrás de este plato aparentemente sencillo existe un universo de masas, rellenos y técnicas que nunca deja de reinventarse.
Diez años, más de 70 destinos y una misma pregunta: ¿a qué sabe el mundo?
Hace diez años, Verónica Zumalacárregui emprendió un viaje para descubrir el mundo a través de su gastronomía. Hoy, Me voy a comer el mundo celebra su aniversario con un especial imperdible y un concurso que te puede llevar a conocer a Vero Zuma en México.
