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Lomo de Cerdo en Salsa de Tamarindo - El Gourmet

Receta de Lomo de Cerdo en Salsa de Tamarindo

Comer como Dios Manda por

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  • Azúcar moreno 2 cdas
  • Caldo de res 300 cc
  • Carré de cerdo 1 y 1/2 Kilo
  • Ron c/n
  • Salsa de tamarindo 1 cda
  • Sal y pimienta c/n
  • Tomillo y romero c/n
  • Cerdo
  • Cortar el cerdo en bifes de 2 cm y condimentar con sal y pimienta.
  • En una sartén con aceite sellar por ambos lados hasta dorar.
  • Desglasar con ron y dejar evaporar el alcohol.
  • Agregar azúcar morena, salsa de tamarindo, caldo oscuro de res, romero, tomillo y dejar cocinar a fuego suave hasta cocinar el cerdo y espesar la salsa.
  • Armado
  • Servir en una fuente el cerdo con su salsa y acompañar con las zanahorias glaseadas.
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