Tajín de Pollo con Duraznos
Estofado de cordero
Aprende a preparar esta receta de Estofado de cordero, por Najat Kaanache en elgourmet
Ingredientes
- Cebolla 1 Unidad
- Azáfran en hebras 8
- Limón encurtido 1 Unidad
- Paletilla de cordero 1 kg
- Pimentón 1 cda
- Ras el hanout 1 cda
- Comino 1 cda.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una jarra de barro grande, colocar la paletilla de cordero cortada en trozos y sin grasa.
- Picar la cebolla a groso modo e incorporarla.
- Añadir Ras El Hanout, el comino, el azafrán, el pimentón y cáscaras de limón encurtido -picadas finas-.
- Cubrir con papel de horno y cuerda. Hornear a 180ºC durante 1 hora.
- Retirar para revisar y luego continuar horneando por 2 horas más.
- Servir.
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