Sandwich Cubano
Aprende a preparar esta receta de Sandwich Cubano, por Chef La receta de la felicidad en elgourmet
Ingredientes
- Fetas de queso c/n
- Jamón York c/n
- Lomo de cerdo asado marinado en mojo verde cubano c/n
- Mantequilla c/n
- Mostaza c/n
- Pan tipo baguette 1 unidad
- Pepinos en vinagre feteados c/n
- Cerdo marinado en mojo verde cubano
- Sal y pimienta c/n
- Orégano seco 1 cdta
- Menta fresca 10 Gramos
- Lomo de cerdo 400 Gramos
- Jugo naranja 30 miliitros
- Jugo lima 30 miliitros
- Aceite de oliva extra virgen 160 miliitros
- Cilantro fresco 40 Gramos
- Comino Molido 2 Gramos
- Dientes de ajo picado 1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cerdo marinado en mojo verde cubano
- Mezclar todos los ingredientes y sumergir la carne.
- Llevar la preparación a una bolsa plástica con cierre y dejar en la heladera por 12 horas.
- Llevar al horno pré-calentado a 180º C el lomo de cerdo con todo el macerado.
- Asar durante 45 – 60 minutos.
- Sándwich cubano
- Filetear los filetes de lomo de cerdo cuando estén fríos.
- En una sartén o plancha untar un poco de manteca.
- Cuando esté caliente, añadir los filetes de lomo y el jamón, dorar rápidamente por ambos lados.
- Partir la barra de pan a la mitad y untar mostaza en una de las partes.
- Añadir los filetes de lomo, el jamón, el queso y el pepinillo.
- Cerrar el sándwich y untar toda la superficie de arriba con mantequilla derretida.
- Llevar a la plancha con la parte de la mantequilla hacia abajo, y pintar la otra parte también con mantequilla derretida.
- Aplastar el sándwich con la tapa doble de la plancha o con la tapa de una olla.
- Una vez dorado, darle la vuelta al sándwich y seguir apretando. (aprox 5min de cada lado)
- ¡Servir y disfrutar!
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