Ganache de chocolate

Preparación de la Receta

• Picamos el chocolate. Colocamos en un bol y reservamos.
• Por otro lado, colocamos la crema en una olla y la llevamos al fuego hasta que hierva.
• Volcamos la crema sobre el chocolate picado. Dejamos unos minutos hasta que el chocolate se derrita. Luego integramos con un batidor de alambre.
• Una vez que la preparación se encuentre tibia, incorporamos la manteca.
• Hidratamos la gelatina junto con el agua. Activamos en el microondas por 30 segundos. Incorporamos a la preparación anterior.
• Colocamos la preparación en una manga con pico. Llevamos a la heladera durante 8 horas.
• Servimos.