Receta de Tarta de Damascos y Ciruelas

Masas Básicas de Gross por

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  • Ciruelas secas presidente Cantidad necesaria
  • Damascos en almíbar Cantidad necesaria
  • Semillas de zapallo 50 g
  • Crema pastelera 200 g
  • Masa de pan de leche Cantidad necesaria
  • Queso crema 100 g
  • Para comenzar, unimos todos los recortes de los panes de leche. Luego, estiramos la masa de manera rectangular (30 x 40), forramos un molde desmontable y dejamos reposar.
  • Esparcimos el relleno sobre la masa reposada, incorporamos los damascos en almíbar en mitades, añadimos las ciruelas y terminamos por encima con semillas de zapallo verde.
  • Espolvoreamos con azúcar granela y llevamos a un horno a 180°C por 30 minutos.
  • Mientras preparamos la crema pastelera. Para ello, calentamos la leche con la mitad del azúcar. Luego, mezclamos el resto del azúcar con la harina, el almidón  y los huevos. Unimos la leche y volvemos a llevar al fuego hasta que espese. Cocinamos durante 1 minuto  y  pasamos a un bol.
  • Para el relleno, mezclamos la crema pastelera que preparamos y el queso crema.
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