- Chutney de mango 40 g
- Cebollín fresco 20 g
- Chaat masala 1 pizca
- Yogurt griego 10 g
- Pepinillos 2 Unidades
- Miel 3 g
- Pipas saladas machacadas 30 g
- Queso crema 150 g
- Sal negra cantidad necesaria
- Para el relleno, mezclar en un tazón el queso crema con el chutney, el cebollino, las pipas y el chaat masala. Dejar reposar durante 2 horas.
- Pelar el pepino y cortar con una mandolina en tiras de alrededor de 10 cm.
- Para montar el ravioli, disponer las tiras de pepino sobre una superficie de trabajo.
- Con ayuda de una manga pastelera, colocar el relleno en el centro de la cada tira. Cerrar los raviolis con los extremos de las tiras.
- Trasladar a un plato llano y dejar reposar durante 20 minutos.
- En un tazón, mezclar el yogurt con la miel.
- Regar los raviolis con la salsa y espolvorear con cebollino picado. Servir y disfrutar.
