RECETA

Receta de Ravioli de Pepino y Chutney de Mango

Ravioli de Pepino y Chutney Cremoso de Mango

Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser Libres de Gluten.

Ingredientes

  • Chutney de mango 40 g
  • Cebollín fresco 20 g
  • Chaat masala 1 pizca
  • Yogurt griego 10 g
  • Pepinillos 2 Unidades
  • Miel 3 g
  • Pipas saladas machacadas 30 g
  • Queso crema 150 g
  • Sal negra cantidad necesaria
Ravioli de Pepino y Chutney de Mango

Preparación de la receta

  1. Para el relleno, mezclar en un tazón el queso crema con el chutney, el cebollino, las pipas y el chaat masala. Dejar reposar durante 2 horas.
  2. Pelar el pepino y cortar con una mandolina en tiras de alrededor de 10 cm.  
  3. Para montar el ravioli, disponer las tiras de pepino sobre una superficie de trabajo.
  4. Con ayuda de una manga pastelera, colocar el relleno en el centro de la cada tira. Cerrar los raviolis con los extremos de las tiras.  
  5. Trasladar a un plato llano y dejar reposar durante 20 minutos.
  6. En un tazón, mezclar el yogurt con la miel.
  7. Regar los raviolis con la salsa y espolvorear con cebollino picado. Servir y disfrutar.

Tips

  1. Acompaña este platillo con el exquisito pan indio llamado "roti".
  2. Utiliza miel orgánica, que siempre es más saludable y sabrosa.
  3. Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas el nuevo programa de "Cocina India".

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