Pastel de manzanas

Preparación de la Receta

• Comenzamos pelando y cortando las manzanas en láminas de 4 milímetros. Luego las ponemos a macerar con una mezcla de agua, coñac y la mitad del azúcar durante 15 minutos.
• Seguidamente, fundimos la manteca y con un pincel pintamos las láminas de masa filo.
• Precalentamos el horno a 180ºC.
• A continuación, colocamos la mitad de las láminas en el fondo del molde de manera que se forme una especie de bol, rellenamos con la manzana, el huevo batido y la crema y espolvoreamos con el azúcar restante.
• Agregamos el resto de las láminas agrupándolas para darle cuerpo.
• Espolvoreamos con el azúcar glasé y la llevamos al horno a 180º C durante 40 minutos.
• Cubrimos con papel de aluminio cuando empiece a dorarse para que no se queme la preparación.