RECETA

Receta de Paneer Especiado Al Horno (Tandoori Paneer)

Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser Libres de Gluten.

Ingredientes

  • Comino en polvo 5 g
  • Cilantro en polvo 5 g
  • Espárragos trigueros 3 Unidades
  • Pimentón rojo 10 g
  • Piña 10 g
  • Chutney de mango cantidad necesaria  
  • Cúrcuma 10 g
  • Paneer o tofu 100 g
  • Pasta de ajo y jengibre 20 g
  • Cebolla 20 g
  • Tandoori masala 10 g
  • Tomate 20 g
Paneer Especiado Al Horno (Tandoori Paneer)

Preparación de la receta

  1. Cortar el paneer en tacos de 4 cm. Reservar.
  2. Pelar la cebolla y cortar finamente. Lavar el tomate y cortar en trozos pequeños. Cortar la piña en dado y los espárragos en trozos. Reservar.  
  3. En un tazón grande, mezclar el pimentón, la cúrcuma, el comino y cilantro en polvo, la pasta de ajo y jengibre, el tandoori masala y el chutney de mango.  
  4. Incorporar el paneer en el tazón con las especias y marinar durante 3 horas en la nevera. Cumplido el tiempo, retirar y dejar atemperar.
  5. En una sartén, saltear la cebolla, el tomate, la piña y los espárragos. Retirar y reservar.
  6. Retirar el paneer marinado del refrigerador y trasladar a una fuente de horno. Cocinar en el horno precalentado a 200 ºC durante 10 minutos.
  7. Retirar y servir el paneer especiado en un plato, acompañado de las verduras y frutas salteadas.  

Tips

  1. Utiliza tomates en racimo, que resultan mucho más jugosos y sabrosos.
  2. Acompaña este platillo con el pan indio roti.
  3. Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas el nuevo programa de "Cocina India".

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