Receta de Pakora de Verduras (Veg Pakora)

Cocina India por

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  • Pelar la patata, lavar cortar en brunoise. Realizar lo mismo con el calabacín. Luego limpiar el pimiento, retirándole las semillas. Reservar.
  • En un tazón grande, colocar la harina de garbanzos con el bicarbonato, el chaat masala, el agua y la sal. Mezclar hasta obtener una masa uniforme.         
  • Incorporar las verduras a la mezcla. Combinar y racionar.
  • En una sartén, calentar abundante aceite vegetal y freír las raciones de mezcla hasta dorar. Retirar, quitar el exceso de aceite y servir.     
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