Okra Frita (Kurkuri Bhindi)
Fritura de Pollo (Chicken Pakora)
Aprende a preparar esta receta de Fritura de Pollo (Chicken Pakora), por Iván Surinder en elgourmet
Ingredientes
- Pakora
- Bicarbonato 10 g
- Chaat masala 10 g
- Harina De Garbanzos 260 g
- Pasta de ajo y jengibre 10 g
- Pechuga de pollo 300 g
- Aceite de girasol Cantidad necesaria
- Agua 140 g
- Sal 20 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar pollo en tiras de 10 cm. Marinar el pollo con la pasta de ajo y jengibre durante un par de horas.
- En un tazón, mezclar la harina de garbanzos con bicarbonato, agua y sal . Añadir el pollo a la mezcla e integrar bien.
- En una sartén con aceite de girasol, freír la mezcla hasta que el pollo se dore y quede crujiente.
- Preparar una picada con la cebolla roja y el tomate. Condimentar con el chaat masala, el comino y cilantro fresco. Por último, regar con el jugo de lima.
- Servir la fritura de pollo y echarle la picada por encima.
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