Receta de Fritura de Pollo (Chicken Pakora)

Cocina India por

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  • Pakora
  • Bicarbonato 10 g
  • Chaat masala 10 g
  • Harina de garbanzos 260 g
  • Pasta de ajo y jengibre 10 g
  • Pechuga de pollo 300 g
  • Aceite de girasol Cantidad necesaria
  • Agua 140 g
  • Sal 20 g
  • Picada
  • Tomate 1 Unidad
  • Jugo de lima 1 Unidad
  • Comino Cantidad necesaria
  • Cilantro fresco Cantidad necesaria
  • Cebolla roja 1 Unidad
  • Chaat masala cantidad necesaria
  • Cortar pollo en tiras de 10 cm. Marinar el pollo con la pasta de ajo y jengibre durante un par de horas.         
  • En un tazón, mezclar la harina de garbanzos con bicarbonato, agua y sal    . Añadir el pollo a la mezcla e integrar bien.         
  • En una sartén con aceite de girasol, freír la mezcla hasta que el pollo se dore y quede crujiente.
  • Preparar una picada con la cebolla roja y el tomate. Condimentar con el chaat masala, el comino y cilantro fresco. Por último, regar con el jugo de lima.
  • Servir la fritura de pollo y echarle la picada por encima.
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