Receta de Mini Croque Monsieur con Huevos Revueltos

Repostería con Virginia Sar III por

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  • Huevos revueltos
  • Huevos 4 Unidades
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Espárragos blanqueados cantidad necesaria
  • Hierbas Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Mantequilla 1 cubito
  • Leche 1 Chorrito
  • Sandwich
  • Mostaza dijon cantidad necesaria
  • Jamón cocido cantidad necesaria  
  • Queso gruyere Cantidad necesaria
  • Mantequilla cantidad necesaria
  • Pan lacteado c cantidad necesaria
  • Queso feta Cantidad necesaria
  • Queso Parmesano cantidad necesaria  
  • Sándwich
  • Cortar el pan en rectángulos y retirar la corteza. Untar con mostaza de Dijon.  
  • Utilizar un pan como base, acomodando fetas de queso y jamón cocido. Cerrar con otra rodaja de pan a modo de sándwich.  
  • Untar la superficie externa del pan con mantequilla. En una sartén, dorar por ambos lados.  
  • Retirar y colocar en una placa para horno. Sobre el sándwich, disponer fetas de queso gruyère y queso parmesano rallado grueso.  
  • Llevar al horno y cocinar a 180°C hasta gratinar.
  • Huevos revueltos
  • En un bol, batir ligeramente el ligue de los huevos y añadir la leche.
  • En una sartén caliente, incorporar la mantequilla y los huevos. Con el fuego en mínimo, añadir sal a gusto y remover de vez en cuando con una espátula, hasta alcanzar el punto deseado. Retirar.
  • Servir el sándwich y los huevos revueltos, acompañando con espárragos blanqueados y hierbas.
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