RECETA

Receta de Pan lactal

Ingredientes

Pan lactal

Preparación de la receta

  1. Disuelva la levadura con un poco de agua tibia y 100 g de harina.
  2. Deje descansar en lugar tibio hasta la obtención de una esponja.
  3. En un bowl mezcle el resto de harina, la sal, el azúcar, la esponja, la leche y el resto de agua hasta unir todos los ingredientes.
  4. Amase en la mesada hasta obtener un bollo de masa lisa.
  5. Deje descansar en lugar tibio hasta que la masa duplique su volumen.
  6. Desgasifique la masa e integre la manteca pomada.
  7. Amase hasta unir la manteca y forme un rollo.
  8. Acomode en budineras previamente enmantecadas y enharinadas.
  9. Deje descansar nuevamente hasta duplicar su volumen.
  10. Pincele la superficie con huevo batido
  11. Cocine en el horno caliente (200ºC).

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