RECETA

Receta de Lentejas Amarillas de la India (Channa Dal)

Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser Libres de Gluten.

Ingredientes

  • Comino en polvo 20 g
  • Agua Cantidad necesaria
  • Chaat masala 10 g
  • Channa Dal 300 g
  • Coriandro en polvo 20 g
  • Sal Cantidad necesaria
  • Pimentón rojo 30 g
  • Cúrcuma 20 g
  • Pasta de ajo y jengibre 30 g
  • Cebolla 200 g
  • Tomate 400 g
Lentejas Amarillas de la India (Channa Dal)

Preparación de la receta

  1. Poner en remojo las Channa Dal durante 3 horas.         
  2. En una olla con abundante agua hirviendo, cocinar entre 25 y 35 minutos.             
  3. Colar las lentejas y reservar el agua de cocción.             
  4. En una sartén con aceite, sofreír la cebolla, el tomate y todas las especias.
  5. Añadir las lentejas a la sartén y mojar poco a poco con el caldo reservado.
  6. Servir y disfrutar.

Tips

  1. Utiliza tomates en racimo, que resultan mucho más jugosos y sabrosos.
  2. Acompaña las Channa Dal con el pan indio Roti.  
  3. Para más recetas tan exquisitas como ésta, no te pierdas la tercera temporada de "Cocina India".  

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