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Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Kadaif con Ricota - El Gourmet
En la cuba de una batidora, colocar la ricota, la crema de leche, la ralladura de limón, el azúcar, las yemas y trabajar con lira, hasta integrar bien todo.
Kadaif
Cortar las madejas de masa en trozos de 4 cm. Llevar a un tazón y separar bien los hilos con las manos.
Humedecer con la mantequilla clarificada y mezclar hasta que todos los cabellos queden bien impregnados.
Armado
Colocar esta masa en moldes de muffins, formando unos nidos.
Agregar la ricota cremosa y, por encima, los damascos turcos remojados y cortados en cubos, y luego los pistachos. Tapar con un poco de hilos de masa.
Pincelar con la mantequilla clarificada y llevar al horno a 180 °C por 20 minutos.
Retirar del horno e, inmediatamente, mojar con abundante almíbar especiado frío.
