Receta de Ensalada de Tomate y Yogurt Especiado

Cocina India por

Tomate
4
Moderado
30 min.
India, Internacional
Ensaladas
Vegetariana
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  • Hojas de albahaca 10 Unidades
  • Hojas de menta 10 g
  • Anacardos 100 g
  • Agua Cantidad necesaria
  • Chaat masala 20 g
  • Chalotas 2 Unidades
  • Comino entero tostado 10 g
  • Yogurt griego 160 g
  • Garbanzos 100 g
  • Tomate Cherry 300 grs.
  • Aceite de girasol Cantidad necesaria
  • Limpiar los tomates cherry. Colocar en una olla con agua y llevar al punto de hervor para escaldar los tomates. Pelar y reservar.                 
  • En un tazón, mezclar las hojas de albahaca finamente picadas con aceite de girasol, hasta que el aceite tome un tono verdoso. Reservar.
  • En otro tazón, mezclar el yogurt, el comino y el chaat masala.             
  • Colocar el yogurt especiado en la base de un plato. Disponer por encima los tomates, las chalotas picadas, los anacardos y los garbanzos ya cocidos.  
  • Decorar con las hojas de menta y aliñar con el aceite de albahaca preparado. Servir y disfrutar.
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