Milagrosos Malfatti de Felicitas

Por Elisabeth Checa


“Malhechos” es la traducción italiana de esta pasta liviana que no se amasa y que seduce a todo el mundo, chicos y grandes.


Resulta genial esta interpretación, o mejor dicho creación brillante de Felicitas Pizarro, dedicada especialmente a aquellos que no son muy adictos de los vegetales pero aman las pastas.

Si bien los malfatti clásicos se elaboran con ricotta, espinaca y harina, nuestra cocinera añade brócoli y coliflor rallado que no sólo le conceden una personalidad especial, también añade otros sabores nada invasivos y convierte esta pasta liviana en algo mucho más saludable.

Hasta esos caprichosos que juran que no consumen vegetales jamás quedaran deslumbrados por esta receta simple pero que tiene una sutil complejidad de sabores.

Un buen parmesano y especias, como nuez moscada y pimienta negra recién molida, suman encanto a estos malfatti jamás tan bien hechos.

Merecen que se les cambio el nombre.


Para más recetas como esta no dejes de ver "Contigo pan y cebolla" en El Gourmet.



RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados