Francia y sus vinos

Francia, el país que quizás más ha influido en los vinos del mundo, visitamos las más famosas regiones francesas, los merlot de Saint-Emilion, los cabernet sauvignon del Médoc, los syrah del Ródano, los sauvignon blanc del Loire, los chardonnay y pinot noir de la Borgoña. Cada una de estas zonas ha tenido un radical impacto en el know how enológico y vitícola de los viñateros en el Nuevo Mundo, Latinomérica incluido. También abordaremos la gastronomía gala. Intimamente ligada a sus vinos, circula una cocina que parece haber nacido para acompañarlos. No necesitamos explicar la riqueza y la densidad de la gastronomía francesa, pero sí creemos que es necesario revisitarla desde el punto de vista enológico o, mejor, cómo sus vinos maridan tan bien con lo que localmente la naturaleza les ofrece.