Las dulzuras de Anna

Acaba de aparecer el primer libro, traducido al español por la editorial Boutique de Ideas, con recetas dulces de la patissière Anna Olson, conductora del programa Repostería con Anna Olson que se emite en América Latina por el canal elgourmet y Canal cocina de España. La repostería es una ciencia exacta, puede haber creatividad, pero jamás improvisación. Mandan las medidas justas.

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A principios de mes Anna estuvo en el país presentando su libro, realizó dos clases magistrales con el gran Osvaldo Gross también conocido por su trayectoria y por sus programas en elgourmet, y dio una charla en la Feria del Libro. También grabó un episodio del programa Horneados por Gross, conducido por el gran pastelero, que se emitirá por nuestro canal en el mes de julio.

El libro es un imprescindible para quienes se interesan en el tema. Recetas exactas, para nada complicadas, sí equilibradas y justas. Ayuda a desmitificar los misterios de la pastelería que no son tales. Con buenas medidas, armonía y pasión, todo es posible. Endulzar la vida de los demás puede resultar muy placentero.

Esta obra es una de las mas competas en su género en el mercado, además de tips con consejos y astucias para el éxito de las fórmulas, hay secciones especificas para dietas libres de gluten, lactosa, huevos y bajas en grasas y azúcar. Los aspirantes a flacos también pueden regalarse con estas delicias dulces.

En la actualidad Anna, que aunque nació en Atlanta, Georgia, vive en Canadá, es una enérgica promotora del movimiento “de la granja a la mesa”, que como el movimiento Km 0 tiene por objetivo garantizar la calidad del producto con referencia a la salud. La cercanía, el producto a mano sin traqueteos ni intermediarios es fundamental.

El libro tiene 334 páginas y su precio es $460. Para tenerlo a mano tanto a la hora de las cookies o la de los sofisticados macarrons.