Cuatro pastas sicilianas

Desde la antigüedad se considero a Sicilia patria de la gastronomía. No solo en Atenas se usaban libros de cocina siciliana, Platón la menciono por sus virtudes.

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1. Macarrones con salsa de tomates y berenjenas.
2. Spaghetti a la trapanesa, con coliflor, anchoas, piñones, cebolla, sal y pimienta.
3. Pasta frita a la Siracusana con anchoas, ajo y pan rallado.
4. Pasta a la Norma, en honor de la opera de Bellini, con trocitos de berenjena frita, tomate y ricotta.

Los hermanos Petersen, señores de las pastas tienen mucha formulas tan fáciles como estas.

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