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Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Zupa de pesce ala algherese (Sopa de pescado a la algeresa) - El Gourmet
Cortar los tentáculos de pulpo y ponerlos en una olla con aceite de oliva, esperar que se dore, agregar cebolla, peperoncino, y tomates secos picados.
Cortar las sepias en tiras, picar las hierbas y agregar a la olla.
Poner los pescados firmes sobre los vegetales, las almejas y por último los pescados de carne más tierna. Cubrir con agua, tapar y dejar hervir. Añadir los langostinos limpios 5 minutos antes de terminar la cocción.
Cortar el pan en cubos grandes y llevar al horno hasta que estén tostados.
Servir en una fuente los mariscos y los pescados enteros, poner la sopa en una sopera y acompañar con los cubos de pan tostado.
Para la bruscheta :
Cortar el pan en rodajas de 1cm mojar con aceite de oliva, poner en una palca y llevar a horno.
Sobre las bruschetas poner tomate seco, albahaca picados y una feta de jamón crudo
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