Receta de Zucchinis Rellenos con Quinoa

Recetas de Familia III por

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  • Ajo en escamas 1 cdita
  • Calabacín 3 Unidades
  • Cebolla picada 1 unidad
  • Morrón verde picado 1 unidad
  • Morrón rojo picado 1 unidad
  • Pan rallado 2 cdas
  • Queso crema 1/2 Taza
  • Quinoa cocida 1 Taza
  • Queso rallado 1 Taza
  • Cortar los calabacines a lo largo, con una cuchara ahuecarlos con cuidado y reservar la pulpa.
  • En una sartén con aceite saltear la cebolla con los morrones.
  • Salpimentar y agregar sobre el final, la pulpa de los calabacines picada.
  • En un recipiente, mezclar la preparación anterior con la quinoa, el queso crema y la mitad del queso rallado.
  • Disponer los calabacines en una fuente para horno enmantecada y rellenar.
  • Terminar con una mezcla de queso rallado, pan rallado y ajo en escamas.
  • Llevar a un horno fuerte hasta que se cocinen y gratinen.
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