Receta de Zucca con la ricotta forte

Cocineros en juego por

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  • Varios
  • Radicchio rosso  
  • Pan Tostado A gusto
  • Corte el apio en cubos pequeños.
  • Corte la cebolla en pluma.
  • Pele la calabaza y corte en cubos regulares.
  • En un sartén con aceite de oliva saltee los ajos y las anchoas.
  • Agregue las alcaparras el apio y la cebolla.
  • Deseche el ajo y agregue la calabaza.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Agregue el agua y cocine durante 5 minutos.
  • A último momento incorpore las aceitunas.
  • Presentación
  • Sirva en platos individuales, cubra con escamas de ricotta.
  • Acompañe con hojas de radicchio roso y pan tostado.
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