RECETA

Receta de Yukkedom con sashimi de lenguado

Ingredientes

  • Huevo 1 Unidad
  • Arroz blanco japonés cocido 400 g
  • Cilantro 5 g
  • Nabo 100 g
  • Ajo 1/2 Diente
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Sal Cantidad deseada
  • Sésamo blanco tostado 1 cda.
  • Alga nori 1/3 Hoja
  • Lenguado 1 Filete
Yukkedom con sashimi de lenguado

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, cortamos un 1 filet de lenguado estilo sashimi y llevamos a un bol.  
  2. Agregamos la cebolla de verdeo bien picada, condimentar con el diente de ajo rallado, sal, 1 cuchara de sésamo blanco tostado y mezclamos.
  3. Para la guarnición, cortamos el centro del nabo, pelamos y cortamos en juliana láminas muy finas y llevamos a un bol con agua fría con hielo.
  4. Para el armado, servimos sobre un bol el arroz blanco japonés caliente, el sashimi de lenguado y, por encima, parte del nabo en juliana, 1 huevo cocido durante 6 minutos abierto, un poco más de nabo y hojas de cilantro.
  5. Terminamos con trocitos pequeños de algas nori cortadas a mano.

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