Ingredientes
- Pimienta verde A gusto
- Aceite de sésamo 1 cdita.
- Aceite neutro 50 cc
- Ajinomoto Una pizca
- Morrón colorado 1/2 Unidad
- Sal A gusto
- Hondashi (Caldo de bonito en polvo) Una pizca
- Berenjena 1 Unidad
- Cebolla 1 Unidad
- Hongos shiitake 100 g
- Hakusay 100 g
- Morrón verde 1/2 Unidad
- Brotes de soja 300 grs.
- Zanahoria 1 Unidad
- Chauchas 100 grs.
; "Yasaitame (salteado de verduras al wok)")
Preparación de la receta
- Corte la parte blanca de las hojas del hakusay en fina juliana y las hojas en juliana gruesa.
- Corte los hongos en tiras finas.
- Corte las chauchas, la zanahoria, los morrones y la piel de la berenjena en juliana.
- Corte la cebolla en plumas.
- En el wok caliente con aceite neutro saltee las chauchas con la zanahoria durante 2 minutos.
- Incorpore los morrones, la piel de berenjena, la cebolla y saltee 2 minutos más.
- Añada los hongos, el hakusay y saltee 2 minutos más.
- Integre los brotes de soja, hondashi, ajinomoto, pimienta y saltee 2 minutos.
- Condimente con sal, aceite de sésamo y retire del fuego
Presentación
- Sirva en platos individuales.
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