RECETA

Receta de Yasaitame (salteado de verduras al wok)

Ingredientes

  • Pimienta verde A gusto
  • Aceite de sésamo 1 cdita.
  • Aceite neutro 50 cc
  • Ajinomoto Una pizca
  • Morrón colorado 1/2 Unidad
  • Sal A gusto
  • Hondashi (Caldo de bonito en polvo) Una pizca
  • Berenjena 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Hongos shiitake 100 g
  • Hakusay 100 g
  • Morrón verde 1/2 Unidad
  • Brotes de soja 300 grs.
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Chauchas 100 grs.
Yasaitame (salteado de verduras al wok)

Preparación de la receta

  1. Corte la parte blanca de las hojas del hakusay en fina juliana y las hojas en juliana gruesa.
  2. Corte los hongos en tiras finas.
  3. Corte las chauchas, la zanahoria, los morrones y la piel de la berenjena en juliana.
  4. Corte la cebolla en plumas.
  5. En el wok caliente con aceite neutro saltee las chauchas con la zanahoria durante 2 minutos.
  6. Incorpore los morrones, la piel de berenjena, la cebolla y saltee 2 minutos más.
  7. Añada los hongos, el hakusay y saltee 2 minutos más.
  8. Integre los brotes de soja, hondashi, ajinomoto, pimienta y saltee 2 minutos.
  9. Condimente con sal, aceite de sésamo y retire del fuego

Presentación

  1. Sirva en platos individuales.

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