RECETA

Receta de Yakisoba

Ingredientes

  • Pimienta verde A gusto
  • Aceite de sésamo 1 cdita.
  • Aceite neutro 50 cc
  • Morrón colorado 1/2 Unidad
  • Sal A gusto
  • Hondashi (Caldo de bonito en polvo) Una pizca
  • Berenjena 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Fideos soba 400 g
  • Morrón verde 1/2 Unidad
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Chauchas 100 grs.
Yakisoba

Preparación de la receta

  1. En una cacerola con abundante agua salada en ebullición cocine la pasta durante 7 minutos.
  2. Corte las chauchas, la zanahoria, los morrones y la piel de la berenjena en juliana.
  3. Corte la cebolla en plumas.
  4. En el wok caliente con aceite saltee las chauchas y las zanahorias durante 2 minutos.
  5. Incorpore los morrones, la cebolla y la piel de berenjena y saltee 2 minutos más
  6. Integre la pasta colada, el hondashi, sal, pimienta y saltee 1 y 1/2 minuto más.
  7. Aromatice con el aceite de sésamo, saltee 10 segundos y retire del fuego.

Presentación

  1. Sirva la pasta en una fuente y encima las verduras.

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