Receta de Wrap capresse

Sazón casero por

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  • Para el aderezo :
  • Tostamos 150 gr de almendras y las licuamos con 100 ml de aceite de oliva, 50 gr de queso parmesano, un ramillete de albahaca fresca y un ajo picado. Salpimentamos y reservamos.
  • Cortamos 1 jitomate en gajos y los colocamos en un bowl.
  • Por otro lado, rebanamos 100 gr de mozzarella en láminas delgadas y añadimos al bowl con unas ramitas de albahaca fileteada. Incorporamos.
  • Sazonamos con sal, pimienta y vinagre balsámico y mezclamos. Dejamos marinar por unos minutos.
  • Calentamos la tortilla para wrap en un comal y colocamos un poco de pesto, acomodamos una cama de lechuga y agregamos un chorrito de aceite de oliva. Añadimos  la preparación de queso con vegetales marinados, las almendras, otra cama de lechuga y el  pesto.
  • Enrollamos el wrap con fuerza y llevamos a la sartén.
  • Cortamos el wrap por la mitad y servimos.
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