RECETA

Receta de Wok de Solomillo de Cerdo al Curry Japonés

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Almendras fileteadas 50 grs
  • Ananá en lata 200 grs
  • Arroz blanco japonés cocido 250 grs
  • Brotes de soja 200 grs
  • Hongos fugus (dejar hidratando 8 hs) 6 Unidades
  • Jengibre 30 grs
  • Ajo 1 Diente
  • Chile rojo 1 Unidad
  • Pimiento morrón rojo 1 Unidad
  • Solomillo de cerdo 2 Unidades

Salsa
Wok de Solomillo de Cerdo al Curry Japonés

Preparación de la receta

  1. Cortar el cerdo en rectángulos de 4 centímetros de largo por 1 centímetro de ancho y reservar.

Salsa

  1. En una sartén colocar a fuego bajo harina, manteca y el curry, mezclar con una cuchara unos minutos y reservar.
  2. Saltear en un wok caliente con aceite el solomillo de cerdo.
  3. Agregar los vegetales cortado en dados (cebolla, pimientos y ananá) junto al ajo picado, jengibre rallado y el chile rojo en juliana.
  4. Saltear por 3-4 minutos.
  5. Añadir los brotes de soja, condimentar con sal, pimienta, azúcar y desglasar con sake.
  6. Agregar la salsa de curry, ligar y servir junto a las almendras fileteadas.
  7. Acompañar con arroz blanco.

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