- Cortar el cerdo en rectángulos de 4 centímetros de largo por 1 centímetro de ancho y reservar.
- Salsa
- En una sartén colocar a fuego bajo harina, manteca y el curry, mezclar con una cuchara unos minutos y reservar.
- Saltear en un wok caliente con aceite el solomillo de cerdo.
- Agregar los vegetales cortado en dados (cebolla, pimientos y ananá) junto al ajo picado, jengibre rallado y el chile rojo en juliana.
- Saltear por 3-4 minutos.
- Añadir los brotes de soja, condimentar con sal, pimienta, azúcar y desglasar con sake.
- Agregar la salsa de curry, ligar y servir junto a las almendras fileteadas.
- Acompañar con arroz blanco.
