Receta de Wok de Solomillo de Cerdo al Curry Japonés

1. Cortar el cerdo en rectángulos de 4 centímetros de largo por 1 centímetro de ancho y reservar.

Salsa

1. En una sartén colocar a fuego bajo harina, manteca y el curry, mezclar con una cuchara unos minutos y reservar.
2. Saltear en un wok caliente con aceite el solomillo de cerdo.
3. Agregar los vegetales cortado en dados (cebolla, pimientos y ananá) junto al ajo picado, jengibre rallado y el chile rojo en juliana.
4. Saltear por 3-4 minutos.
5. Añadir los brotes de soja, condimentar con sal, pimienta, azúcar y desglasar con sake.
6. Agregar la salsa de curry, ligar y servir junto a las almendras fileteadas.
7. Acompañar con arroz blanco.