RECETA

Receta de Wok de Chipirones a mi Manera

Wok de Chipirones

Ingredientes

  • Cebolleta china 2 Unidades
  • Chipirones 5 Unidades
  • Guisantes 1 Puñado
  • Katsuobushi 1 Cucharada
  • Salsa de soja 1 Chorrito
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tirabeques 150 Gramos
  • Verde de cebolleta 1 unidad
  • Vino blanco 1 Chorrito
Wok de Chipirones a mi Manera

Preparación de la receta

  1. En un wok muy caliente con un poco de aceite de oliva, saltear los chipirones cortados en aros gordos.
  2. En cuanto tomen color, incorporar los tirabeques, los guisantes y las cebolletas chinas picadas.
  3. Saltear bien hasta que las verduras estén al dente.
  4. Mojar el wok con el vino blanco y dejar que reduzca.
  5. A continuación, incorporar la soja y dejar un par de minutos más a fuego muy vivo.
  6. Servir en un plato hondo y espolvorear con katsuobushi.
  7. Terminar con verde de cebolleta.

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