22 Min

Wok de Cerdo con Calabaza y Calabacín

Aprende a preparar esta receta de Wok de Cerdo con Calabaza y Calabacín, de la mano de Julius Bienert por elGourmet

Ingredientes

2
  • Azúcar moreno1 pizca
  • PimientaCantidad necesaria
  • Calabacín1/2 Unidad
  • Jengibre fresco rallado1 Pizca
  • Calabaza150 g
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
  • Cebolla Morada1 Unidad
  • Salsa de soja1 Chorrito
  • Tallarines orientales150 g
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Solomillo de cerdo1/2 Unidades

Preparación de la Receta

  • Sobre una tabla, cortar el solomillo de cerdo en trozos.
  • En un wok con unas gotas de aceite, marcar los trozos de solomillo de cerdo. Retirar y reservar.
  • Sobre la tabla, cortar la calabaza y el calabacín en tiras finas con ayuda de un pela-papas. Cortar la cebolla en juliana.
  • Añadir todas las verduras al wok. Agregar también el jengibre, el azúcar moreno y pimienta recién molida.  
  • Por otro lado, en una olla, cocer los tallarines siguiendo las indicaciones del paquete.
  • Volver a incorporar el cerdo al wok y regar con un buen chorrito de salsa de soja.
  • Retirar y escurrir los tallarines. Servirlos humeantes en un plato hondo. Por último, disponer encima el salteado de cerdo con verduras.
  • Al comprar la calabaza, verifica que su corteza no esté dañada ni tenga zonas blandas o moho. Si posee alguno de estos defectos, es señal de que no está fresca y de que pronto se echará a perder.
  • Si no posees un wok, puedes utilizar una sartén grande.
  • Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas la nueva temporada de "Los 22 minutos de Julius".

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