- Para los toppings
- Eneldo A gusto
- Cebolla morada en rodajas 1/2 Unidad
- Queso brie 200 g
- Pepino agridulce en rodajas 1 Unidad
- Salmón curado 150g
- Rabanitos en rodajas 2 Unidades
- Aguacate 1 Unidad
- En un tazón, mezclar el puré de patatas, la crema de leche, los huevos y la mantequilla derretida.
- Una vez homogeneizado, incorporar la harina y el queso rallado. Por último, añadir el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
- Combinar bien todos los ingredientes y dejar reposar durante 2 horas.
- En un wafflera, verter la preparación y cocinar la masa reposada hasta dorar de cada lado. Reservar.
- Una vez hechos los waffles, colocar sobre cada uno el puré de aguacate, el queso brie, el salmón curado y las rodajas de cebolla morada, pepinos agridulces y rabanitos.
- Echar el eneldo por encima y servir.
