RECETA

Receta de Waffles de Patata

Ingredientes


Para los toppings
  • Eneldo A gusto
  • Cebolla morada en rodajas 1/2 Unidad
  • Queso brie 200 g
  • Pepino agridulce en rodajas 1 Unidad
  • Salmón curado 150g  
  • Rabanitos en rodajas 2 Unidades
  • Aguacate 1 Unidad

Para los waffles
Waffles de Patata

Preparación de la receta

  1. En un tazón, mezclar el puré de patatas, la crema de leche, los huevos y la mantequilla derretida.
  2. Una vez homogeneizado, incorporar la harina y el queso rallado. Por último, añadir el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
  3. Combinar bien todos los ingredientes y dejar reposar durante 2 horas.
  4. En un wafflera, verter la preparación y cocinar la masa reposada hasta dorar de cada lado. Reservar.
  5. Una vez hechos los waffles, colocar sobre cada uno el puré de aguacate, el queso brie, el salmón curado y las rodajas de cebolla morada, pepinos agridulces y rabanitos.
  6. Echar el eneldo por encima y servir.

Tips

  1. Tips
  2. 1.No abras la tapa de la waflera demasiado pronto o la mezcla se puede adherir a la misma.
  3. 2.Si posees una wafflera vieja, también es mejor que selles los waffles en sartén, para darles forma y evitar que se peguen.
  4. 3.Como otra opción de topping, puedes echarle queso cheddar derretido y/o huevo pochado.

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