Receta de Waffles de Patata

Los Petersen, Recetas Caseras I por

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  • Para los toppings
  • Eneldo A gusto
  • Cebolla morada en rodajas 1/2 Unidad
  • Queso brie 200 g
  • Pepino agridulce en rodajas 1 Unidad
  • Salmón curado 150g  
  • Rabanitos en rodajas 2 Unidades
  • Aguacate 1 Unidad
  • En un tazón, mezclar el puré de patatas, la crema de leche, los huevos y la mantequilla derretida.
  • Una vez homogeneizado, incorporar la harina y el queso rallado. Por último, añadir el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
  • Combinar bien todos los ingredientes y dejar reposar durante 2 horas.
  • En un wafflera, verter la preparación y cocinar la masa reposada hasta dorar de cada lado. Reservar.
  • Una vez hechos los waffles, colocar sobre cada uno el puré de aguacate, el queso brie, el salmón curado y las rodajas de cebolla morada, pepinos agridulces y rabanitos.
  • Echar el eneldo por encima y servir.
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