Receta de Volcán de chocolate y granita de naranjas

Pequeños chefs - con Martiniano por

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  • Salsa de dulce de leche
  • Dulce de leche Cantidad necesaria
  • Leche Cantidad necesaria
  • En una olla a baño maria, derrita el chocolate con la manteca.
  • En un bowl mezcle los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
  • Añada al chocolate una vez fundido, mezcle bien e incorpore la harina tamizada.
  • Deje enfriar en la heladera.
  • Coloque la preparación en aros enmantecados y enharinados.
  • Lleve al horno precalentado a 180° C durante 5 minutos.
  • Salsa de dulce de leche
  • En una olla pequeña coloque el dulce de leche junto con la leche a calentar a fuego bajo, hasta disolver y lograr la textura deseada.
  • Granita
  • En una olla pequeña coloque el azúcar y el agua, lleve a ebullición durante 1 minuto para conseguir un jarabe.
  • Retire del fuego y una vez frío mezcle con jugo de naranja y limón.
  • Coloque en un recipiente y lleve al freezer.
  • Cuando comience a tomar consistencia, retire y raspe con la ayuda de un tenedor.
  • Repita esta operación 3 o 4 veces más.
  • Presentación
  • Sirva el volcán de chocolate con la granita de naranjas.
  • Decore con la salsa de dulce de leche.
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