Receta de Vieyras con puerros y crema de limón

Maridaje por

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  • Armado
  • En una sartén caliente con aceite de oliva y manteca saltee los puerros junto con el pimiento, una vez trasparentes agregue los callos de vieyras, deje cocinar unos minutos y desglace con vino blanco, sazone con sal y pimienta.
  • Una vez evaporado el vino agregue el jugo de limón, el perejil y la crema de leche, mezcle y cocine durante 5 minutos más.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente los callos de vieyras junto con la salsa de cocción.
  • Acompañe con un Chardonnay joven.
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