Receta de Vieiras con leche de coco y chile

180° por

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  • Bebida sugerida
  • Trago con sake  
  • Realice cortes superficiales sobre la carne de las vieiras.
  • Corte el bok choy en cuartos.
  • Pele y ralle el jengibre.
  • Pique finamente el chile.
  • Pique groseramente el maní.
  • En el wok caliente con aceite de sésamo saltee ligeramente las vieiras.
  • Retire las vieiras del wok y agregue más aceite, el bok choy y saltee unos segundos.
  • Retire el bok choy del wok y saltee el chile picado con el jengibre.
  • Añada más aceite de sésamo, el ajo, el azúcar y saltee hasta caramelizar.
  • Reintegre las vieiras, vierta la leche de coco, el bok choy, la mitad del maní, mezcle y prolongue la cocción durante 1 minuto.
  • Condimente con salsa de soja.
  • Presentación
  • Sirva en platos hondos y espolvoree con el maní picado.
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