Receta de Vieiras a la Parmesana

Sabor a Perú por

Vieiras, Mantequilla, Queso Parmesano Rallado
4
Fácil
25 min.
Horneado
Peruana, Latinoamericana
Entrada
Sin Gluten
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  • Limpiar bien las vieiras y quitarlas del caparazón. Lavar los caparazones y volver a colocar en ellos las vieiras.
  • Rociar las vieiras con el jugo de ½ lima y unas chucharaditas de salsa inglesa.
  • Por encima de las vieiras, colocar pequeños cubos de mantequilla, abundante queso parmesano y coronar con 1 cubito más de mantequilla.
  • Regar con hojas de perejil picado, salpimentar y rallar nuez moscada encima de cada vieira.
  • Poner las vieiras en una bandeja y llevar al horno a 180 ºC de 3 a 4 minutos, hasta que se doren y el queso se funda.
  • Servir calientes sobre un colchón de sal gruesa y acompañadas de rodajas de lima.
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