RECETA

Receta de Vieiras a la Parmesana

Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser Libres de Gluten.

Información

Ingrediente PrincipalVieiras, Mantequilla, Queso Parmesano Rallado
Cantidad de porciones4
DificultadFácil
Tiempo de preparación25 min.
Metodo de cocciónHorneado
OrigenPeruana, Latinoamericana
PlatoEntrada
DietaSin Gluten

Ingredientes

  • Mantequilla 100 Gramos
  • Queso parmesano rallado 1 Taza
  • Nuez moscada c/n
  • Perejil 1 Cucharada
  • Pimienta c/n
  • Sal c/n
  • Salsa inglesa c/n
  • Limas 2 Unidades
  • Vieiras con su concha 12 Unidades
Vieiras a la Parmesana

Preparación de la receta

  1. Limpiar bien las vieiras y quitarlas del caparazón. Lavar los caparazones y volver a colocar en ellos las vieiras.
  2. Rociar las vieiras con el jugo de ½ lima y unas chucharaditas de salsa inglesa.
  3. Por encima de las vieiras, colocar pequeños cubos de mantequilla, abundante queso parmesano y coronar con 1 cubito más de mantequilla.
  4. Regar con hojas de perejil picado, salpimentar y rallar nuez moscada encima de cada vieira.
  5. Poner las vieiras en una bandeja y llevar al horno a 180 ºC de 3 a 4 minutos, hasta que se doren y el queso se funda.
  6. Servir calientes sobre un colchón de sal gruesa y acompañadas de rodajas de lima.

Tips

  1. Puedes reemplazar el perejil picado por unos brotes de soja o mostaza, según tu preferencia.
  2. Para convertir las vieiras a la parmesana en un platillo perfecto, acompáñalas con una copa de un buen vino blanco.
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Mariano Agustin
06/07/2017 22:29:23
Hola, estaría faltando la receta de fideos verde que luis realizo el mismo día que hizo las vieras a la parmesana. Podrían subirla o decirme como buscarla.? Gracias.

Mariano Agustin
06/07/2017 22:27:47
Hola, estaría faltando la receta de fideos verde que se realizo el mismo día de las vieras a la parmesana. prodrian subirla o decirme donde buscarla? Gracias.