RECETA

Curry rojo de verduras

Verduras al curry

Ingredientes

Chiles frescos 2 Unidades

Radicchio 1 Unidad

Aceite de mostaza

Pimiento amarillo 1 Unidad

Chile rojo fresco

Cilantro fresco

Pimiento verde 1 Unidad

Leche de almendra 1 Vaso

Zucchini 1 Unidad

Pasta de curry rojo 1 cda.

Sal

Zanahoria 1 Unidad

Verduras al curry

Preparación

Para comenzar,  pelamos y cortamos el zucchini y la zanahoria. Limpiamos los pimientos y el radicchio y cortamos finamente.

Luego, llevamos una sartén al fuego con un chorro de aceite de mostaza y freímos las verduras a fuego fuerte.

Añadimos la pasta de curry rojo y la leche de almendras a la sartén. Dejamos cocinar durante unos minutos más a fuego fuerte.

Cortamos en rodajas pequeñas la punta de un chile sin llegar a las semillas y reservamos.

Retiramos las verduras de la sartén, las acomodamos en un plato o fuente y terminamos aderezando con cilantro.

Decoramos con las rodajas de chile. Servimos.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.