- Chiles frescos 2 Unidades
- Radicchio 1 Unidad
- Aceite de mostaza
- Pimiento amarillo 1 Unidad
- Chile rojo fresco
- Cilantro fresco
- Pimiento verde 1 Unidad
- Leche de almendra 1 Vaso
- Zucchini 1 Unidad
- Pasta de curry rojo 1 cda.
- Sal
- Zanahoria 1 Unidad
- Para comenzar, pelamos y cortamos el zucchini y la zanahoria. Limpiamos los pimientos y el radicchio y cortamos finamente.
- Luego, llevamos una sartén al fuego con un chorro de aceite de mostaza y freímos las verduras a fuego fuerte.
- Añadimos la pasta de curry rojo y la leche de almendras a la sartén. Dejamos cocinar durante unos minutos más a fuego fuerte.
- Cortamos en rodajas pequeñas la punta de un chile sin llegar a las semillas y reservamos.
- Retiramos las verduras de la sartén, las acomodamos en un plato o fuente y terminamos aderezando con cilantro.
- Decoramos con las rodajas de chile. Servimos.
